Αφράτοι ρωσικοί λουκουμάδες με ζάχαρη άχνη με βάση το γάλα

Αφράτοι ρωσικοί λουκουμάδες με ζάχαρη άχνη με βάση το γάλα

Μερίδες: 6 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 180 λεπτά

Αυτή η μικρή μαγιά είναι τραγανή εξωτερικά, μαλακή και πολύ αφράτη εσωτερικά. Τηγανίζονται σε ζεστό λίπος και πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη πριν τα σερβίρουν. Οι λουκουμάδες δεν είναι εύκολο να παρασκευαστούν, αλλά έχουν απίστευτη γεύση, ώστε να αξίζει τον κόπο η προσπάθεια.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )
Αφράτοι ρωσικοί λουκουμάδες με ζάχαρη άχνη με βάση το γάλα
Αφράτοι ρωσικοί λουκουμάδες με ζάχαρη άχνη με βάση το γάλα

Μερίδες: 6 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 180 λεπτά

Αυτή η μικρή μαγιά είναι τραγανή εξωτερικά, μαλακή και πολύ αφράτη εσωτερικά. Τηγανίζονται σε ζεστό λίπος και πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη πριν τα σερβίρουν. Οι λουκουμάδες δεν είναι εύκολο να παρασκευαστούν, αλλά έχουν απίστευτη γεύση, ώστε να αξίζει τον κόπο η προσπάθεια.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Υπόδειξη!

Λαχταριστή μακαρονοσαλάτα με γιαούρτι και αρακά | Ιδανικό για ψήσιμο στη σχάρα
Στη συνταγή

Εποχή: Φθινόπωρο, Χειμώνας | Περιοχή: ανατολική Ευρώπη | Παρασκευή: τηγάνισμα | Μενού: Επιδόρπια, Ζαχαροπλαστεία | Κουζίνα: Ρωσικές συνταγές

Συστατικά

  • 400 g αλεύρι
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κ.γλ. 500 ml για τηγανητό
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη

Οδηγίες

  • Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε σε ένα μπολ με ζάχαρη, ζάχαρη βανίλια, αλάτι και μαγιά.
  • Λιώνουμε το βούτυρο, χτυπάμε με το αυγό σε άλλο μπολ με ένα σύρμα μέχρι να γίνει ελαφρύ και κρεμώδες.
  • Προσθέστε το ζεστό μείγμα γάλακτος και βουτύρου στο αλεύρι .
  • Ζυμώνουμε τα πάντα σε μια μαλακή, λεία ζύμη.
  • Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα.
  • Βάζουμε στο μπολ και σκεπάζουμε με μεμβράνη.
  • Αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος χωρίς ρεύματα για περίπου 1,5-2 ώρες .
  • Ζυμώνουμε την φουσκωμένη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας.
  • Χωρίζουμε σε περίπου 15-20 κομμάτια.
  • Πλάθουμε κάθε κομμάτι σε μικρά μπαλάκια.
  • Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει για άλλη μια 15 λεπτά.
  • Στη μέση Κάντε μια τρύπα σε κάθε μπάλα με τα δάχτυλά σας, πλάθετε σε ομοιόμορφους λουκουμάδες.
  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι.
  • Προσέχουμε τους λουκουμάδες έναν έναν στο καυτό λάδι.
  • Μειώστε τη φωτιά και ψήστε τους λουκουμάδες για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά Τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
  • Αφαιρέστε από το λίπος με μια τρυπητή κουτάλα Λαδώνουμε και βάζουμε σε μια επίπεδη πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας.
  • Αφήνουμε τους λουκουμάδες να κρυώσουν.
  • Πασπαλίζουμε τους λουκουμάδες με ζάχαρη άχνη πριν σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.

    • Σκεύη

    • ζυγαριά κουζίνας
    • μεζούρα
    • κουταλιά της σούπας
    • κουταλάκι
    • μπολ
    • κόσκινο
    • χτυπήστε
    • τηγάνι
    • πιρούνι
    • ψαφρωτή
    • πιάτο

    Υπόδειξη!

    Πασχαλινά κουλουράκια Αυγά με νεοσσούς – Ψήστε κουλουράκια κρούστας για το Πάσχα
    Στη συνταγή

    Αυτό θα μπορούσε επίσης να είναι ενδιαφέρον

    Τραγανές κοτολέτες κοτόπουλου σε πανάρισμα τυριών

    Τραγανές κοτολέτες κοτόπουλου σε πανάρισμα τυριών

    Ρολό ελαφρύ φράουλα με μαρέγκα και σαντιγί

    Ρολό ελαφρύ φράουλα με μαρέγκα και σαντιγί

    Σαλάτα με στρώσεις με γαλοπούλα, αυγά και τουρσιά

    Σαλάτα με στρώσεις με γαλοπούλα, αυγά και τουρσιά

    Ταϊλανδέζικη σαλάτα με κιμά κοτόπουλου και λεμονόχορτο

    Ταϊλανδέζικη σαλάτα με κιμά κοτόπουλου και λεμονόχορτο

    Ασιατική σαλάτα σπανάκι με πικάντικη σάλτσα σόγιας

    Ασιατική σαλάτα σπανάκι με πικάντικη σάλτσα σόγιας

    Γιορτινά καναπεδάκια με ψωμί, λουκάνικο και τυρί

    Γιορτινά καναπεδάκια με ψωμί, λουκάνικο και τυρί

    Χορταστική σούπα νουντλς με χοιρινά παϊδάκια και πατάτες

    Χορταστική σούπα νουντλς με χοιρινά παϊδάκια και πατάτες

    Πασχαλινά κουλουράκια με τυρόπηγμα λεμονιού, γλάσο και κρέμα λεμονιού

    Πασχαλινά κουλουράκια με τυρόπηγμα λεμονιού, γλάσο και κρέμα λεμονιού

    Ζυμαρικά με καντερέλλες και κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα

    Ζυμαρικά με καντερέλλες και κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα

    Σολομός ψητός με πράσινα σπαράγγια και σάλτσα λευκού κρασιού

    Σολομός ψητός με πράσινα σπαράγγια και σάλτσα λευκού κρασιού

    Σαλάτα σε στρώσεις με γαρίδες, αυγοσαλάτα, μανιτάρια και καλαμπόκι

    Σαλάτα σε στρώσεις με γαρίδες, αυγοσαλάτα, μανιτάρια και καλαμπόκι

    Φρέσκια σαλάτα μήλου με καρύδια, γιαούρτι και μέλι

    Φρέσκια σαλάτα μήλου με καρύδια, γιαούρτι και μέλι

    Λαζάνια με κιμά, cottage cheese – Λαζάνια χωρίς μπεσαμέλ

    Λαζάνια με κιμά, cottage cheese – Λαζάνια χωρίς μπεσαμέλ

    Κέικ τηγανίτας με τσάι Matcha – μια πραγματική μυστική συμβουλή

    Κέικ τηγανίτας με τσάι Matcha – μια πραγματική μυστική συμβουλή

    Περισσότερες συνταγές