Αφράτοι λουκουμάδες με γέμιση μαρμελάδας και ζάχαρη άχνη

Αφράτοι λουκουμάδες με γέμιση μαρμελάδας και ζάχαρη άχνη

Μερίδες: 8 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 180 λεπτά

Τα ντόνατς με μαγιά τηγανίζονται σε λάδι, γεμίζονται με την αγαπημένη σας μαρμελάδα και τυλίγονται σε ζάχαρη άχνη. Τα Βερολινέζικα είναι μαλακά και αφράτα και είναι πολύ δημοφιλή τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )
Αφράτοι λουκουμάδες με γέμιση μαρμελάδας και ζάχαρη άχνη
Αφράτοι λουκουμάδες με γέμιση μαρμελάδας και ζάχαρη άχνη

Μερίδες: 8 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 180 λεπτά

Τα ντόνατς με μαγιά τηγανίζονται σε λάδι, γεμίζονται με την αγαπημένη σας μαρμελάδα και τυλίγονται σε ζάχαρη άχνη. Τα Βερολινέζικα είναι μαλακά και αφράτα και είναι πολύ δημοφιλή τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Υπόδειξη!

Πασχαλινές φωλιές από ζύμη μαγιάς – Πασχαλινά γλυκά με χρωματιστά αυγά
Στη συνταγή

Εποχή: Φθινόπωρο, Χειμώνας, Χριστούγεννα, άνοιξη | Περιοχή: Ευρώπη | Παρασκευή: Ψήνω | Μενού: αρτοσκευάσματα | Κουζίνα: Γερμανικές συνταγές

Συστατικά

  • 500 g αλεύρι
  • 100 g ζάχαρη άχνη
  • 3 κουταλιές της σούπας ξερή μαγιά
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 100 g βούτυρο
  • 3 κρόκοι αυγών
  • 250 ml γάλα
  • φυτικό λάδι, περίπου 1500 ml για ψήσιμο
  • 300 γρ μαρμελάδα, κατά βούληση

Οδηγίες

  • Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τα 60 γρ. ζάχαρη άχνη, τη μαγιά και το αλάτι.
  • Λιώνουμε το βούτυρο σε λουτρό νερού και το προσθέτουμε στο μείγμα του αλευριού.
  • Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα.
  • Προσθέστε το χλιαρό γάλα στο μείγμα αλευριού μαζί με τους κρόκους αυγών.
  • Ζυμώνουμε τα υλικά σε μια μαλακή ζύμη.
  • Βάζουμε τη ζύμη σε λαδόκολλα, σκεπάζουμε με μεμβράνη ή μια
  • πετσέτα τσαγιού. Αφήνουμε να φουσκώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 1,5 ώρα.
  • Μετά την ώρα που φουσκώνει, ζυμώνουμε ελαφρά τη ζύμη και ανοίγουμε σε πάχος 1 εκ. περίπου.
  • Αφήνουμε τη ζύμη που τυλίγεται να ξεκουραστεί για περίπου 2-4 λεπτά.
  • Έξω από τη ζύμη κύκλους με διάμετρο -8 εκ. περίπου.
  • Καλύψτε ξανά κάθε κύκλο και αφήστε να ξεκουραστεί για άλλα 30 λεπτά.
  • Ζεσταίνετε το λάδι για το τηγάνισμα των ντόνατς σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά .
  • Ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού προσθέτουμε την ποσότητα Ρυθμίζουμε το λάδι.
  • Βάζουμε τους κύκλους της ζύμης στο τηγάνι για να μην ακουμπούν μεταξύ τους όταν τηγανίζουμε.
  • Τηγανίζουμε τους κύκλους της ζύμης στη μία λίγη ώρα μέχρι να ροδίσουν, 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά.
  • Τοποθετήστε τους έτοιμους λουκουμάδες σε απορροφητικό χαρτί και αφήστε τους να ψηθούν για λίγα λεπτά Αφήστε να ξεκουραστούν.
  • Στη συνέχεια κάντε μια μικρή τομή στο πλάι των λουκουμάδων.
  • Βάλτε τη μαρμελάδα στο σακουλάκι και γεμίστε με αυτό τους λουκουμάδες από το άνοιγμα.
  • Τυλίξτε τους γεμάτους λουκουμάδες στην υπόλοιπη ζάχαρη άχνη και σερβίρετε με καφέ ή τσάι.

    • Σκεύη

    • Μπολ
    • Μεμβράνη ή πετσέτα τσαγιού
    • Ρολ
    • Βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα
    • Χάρτινες πετσέτες
    • Σακούλα για σωληνώσεις

    Υπόδειξη!

    Μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο με ρύζι
    Στη συνταγή

    Αυτό θα μπορούσε επίσης να είναι ενδιαφέρον

    Χοιρινό shish kebab με ξύδι μαρινάδα και κρεμμύδια

    Χοιρινό shish kebab με ξύδι μαρινάδα και κρεμμύδια

    Σαλάτα κοτόπουλου με ομελέτα, καλαμπόκι και μαγιονέζα

    Σαλάτα κοτόπουλου με ομελέτα, καλαμπόκι και μαγιονέζα

    Ελαφριά σαλάτα κοτόπουλου με μπλε τυρί και καρύδια

    Ελαφριά σαλάτα κοτόπουλου με μπλε τυρί και καρύδια

    Ψήστε πολύχρωμα μπισκότα για παιδιά για αποκριάτικα ή παιδικά πάρτι…

    Ψήστε πολύχρωμα μπισκότα για παιδιά για αποκριάτικα ή παιδικά πάρτι…

    Ψητά χοιρινά παϊδάκια σε σάλτσα μουστάρδας μελιού και χυμό πορτοκαλιού

    Ψητά χοιρινά παϊδάκια σε σάλτσα μουστάρδας μελιού και χυμό πορτοκαλιού

    Σαλάτα Yum Yum από κινέζικο λάχανο και στιγμιαία noodles

    Σαλάτα Yum Yum από κινέζικο λάχανο και στιγμιαία noodles

    Ζουμερό κέικ καρότου ως εορταστικό πασχαλινό γλυκό

    Ζουμερό κέικ καρότου ως εορταστικό πασχαλινό γλυκό

    Γαλλικές κρέπες με τυρί cottage, γάλα και φράουλες

    Γαλλικές κρέπες με τυρί cottage, γάλα και φράουλες

    Blueberry Bubble Tea με σπιτικές πέρλες φρούτων

    Blueberry Bubble Tea με σπιτικές πέρλες φρούτων

    Τραγανή σαλάτα πάπρικας με παπάγια, φέτα και βασιλικό

    Τραγανή σαλάτα πάπρικας με παπάγια, φέτα και βασιλικό

    Τρυφερά ρολά κολοκυθάκια με κοτόπουλο, φέτα και καρύδια

    Τρυφερά ρολά κολοκυθάκια με κοτόπουλο, φέτα και καρύδια

    Βάφλες με κεφίρ χωρίς αυγά – Εύκολη συνταγή για βάφλες

    Βάφλες με κεφίρ χωρίς αυγά – Εύκολη συνταγή για βάφλες

    Μαλακό ιαπωνικό κέικ γιαουρτιού με λεμόνι

    Μαλακό ιαπωνικό κέικ γιαουρτιού με λεμόνι

    Τραγανή σαλάτα κολραμπιέ με ντρέσιγκ λαδιού

    Τραγανή σαλάτα κολραμπιέ με ντρέσιγκ λαδιού

    Περισσότερες συνταγές