Αυθεντικό ρολό τυριού γεμιστό με κιμά κοτόπουλου και μανιτάρια

Οδηγίες

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C.
2. Στρώνουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος.
3. Τρίβουμε χονδρικά το τυρί και το ανακατεύουμε με τα αυγά σε ένα μπολ.
4. Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και το λειαίνουμε .
5. Ψήνουμε για περίπου 12 με 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
6. Στο μεταξύ, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
7. Κόβουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια.
8. Πατάμε το σκόρδο από την πρέσα του σκόρδου.
9. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε τηγάνι.
10. Κρεμμύδι για 2-3 λεπτά Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
11. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για άλλα 4-5 λεπτά.
12. Αφαιρέστε τα μανιτάρια από τη φωτιά και ανακατέψτε με τον κιμά .
13. Προσθέστε το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
14. Ταψί με τη στρώση τυριού Βγάλτε από το φούρνο.
15. Βάλτε το μείγμα του κιμά στη ζεστή στρώση τυριού και λειώστε το με μια σπάτουλα.
16. Ρολό όλα σε σφιχτό ρολό και τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο.
17. Βάζουμε το ρολό τυριού στο φούρνο και ψήνουμε στην ίδια θερμοκρασία για 30-40 λεπτά .
18. Anch αφήνουμε το τυρί να κρυώσει λίγο, αφαιρούμε από το αλουμινόχαρτο και κόβουμε σε κομμάτια.