Αρωματικό Franzbrötchen με ζάχαρη, κανέλα και βανίλια

Αρωματικό Franzbrötchen με ζάχαρη

Μερίδες: 6 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 105 λεπτά

Η λαχταριστή ζύμη Franzbrötchen με την μυρωδάτη κανέλα, την απαλή ζύμη και την τραγανή κρούστα θα προκαλέσει ενθουσιασμό. Στο νόστιμο απλώνεται μια στρώση κανέλα, ζάχαρη και βούτυρο. Αυτό δημιουργεί ένα αδιαμφισβήτητο άρωμα που δεν θα αφήσει κανέναν κρύο. Αυτά τα Franzbrötchen φτιάχνονται εύκολα και σίγουρα θα φύγουν από το τραπέζι σε λίγα λεπτά.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )
Αρωματικό Franzbrötchen με ζάχαρη
Αρωματικό Franzbrötchen με ζάχαρη

Μερίδες: 6 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 105 λεπτά

Η λαχταριστή ζύμη Franzbrötchen με την μυρωδάτη κανέλα, την απαλή ζύμη και την τραγανή κρούστα θα προκαλέσει ενθουσιασμό. Στο νόστιμο απλώνεται μια στρώση κανέλα, ζάχαρη και βούτυρο. Αυτό δημιουργεί ένα αδιαμφισβήτητο άρωμα που δεν θα αφήσει κανέναν κρύο. Αυτά τα Franzbrötchen φτιάχνονται εύκολα και σίγουρα θα φύγουν από το τραπέζι σε λίγα λεπτά.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Εποχή: Φθινόπωρο, Χειμώνας | Περιοχή: Ευρώπη | Παρασκευή: Ψήνω | Μενού: γλυκίσματα, ψωμί amp; Ρολά | Κουζίνα: Γερμανικές συνταγές

Συστατικά

Ζύμη μαγιάς

  • 50g βούτυρο
  • 120ml γάλα
  • 1½ κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 αυγό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 280 g αλεύρι

Γέμιση και επικάλυψη

  • 70g βούτυρο , μαλακό
  • 1½ κουταλιά της σούπας κανέλα
  • 100 g ζάχαρη
  • 1 αυγό

Οδηγίες

  1. Ρίχνουμε το ζεστό γάλα σε ένα μπολ και λιώνουμε το βούτυρο.
  2. Προσθέτουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
  3. Προσθέτουμε το αυγό, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  4. Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά προσθέτουμε στα υγρά υλικά.
  5. Ζυμώνουμε να γίνει μια απαλή, ελαφρώς κολλώδης ζύμη.
  6. Τυλίγουμε σε μπάλα και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Για τη γέμιση: Ανακατεύουμε με ένα σύρμα το μαλακωμένο βούτυρο, την κανέλα και τη ζάχαρη.
  7. Απλώνουμε τη ζύμη σε μια ορθογώνια στρώση πάχους 4-5 χιλ. μικρά τραπεζοειδή Κόβουμε σε ροδέλες.
  8. Στρώνουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος.
  9. Στρώνουμε από πάνω τα γαλλικά ρολά και πιέζουμε στη μέση με ένα ξυλάκι ή τη λαβή μιας ξύλινης κουτάλας.
  10. Αφήνουμε να σταθεί σε ζεστό τοποθετούμε για 20-30 λεπτά.
  11. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175°C .
  12. αυγό με ένα πιρούνι gla tt ανακατεύουμε.
  13. Απλώνουμε τα ρολά και τα βάζουμε στο φούρνο.
  14. Ψήνουμε τη ζύμη για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
  15. Σερβίρουμε τα γαλλικά ρολά με τσάι ή καφέ.

Σκεύη

  • μπολ
  • σύρμα
  • πετσέτα
  • πλάστη
  • ταψί
  • πιρούνι