Αρωματικό ντιπ χούμους – ρεβιθιού με καρότα και σκόρδο
Συστατικά
- 230g καρότα
- 3 σκελίδες σκόρδο
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο + 2 κουταλιές της σούπας
- ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 250 g ρεβίθια, μαγειρεμένα ή κονσέρβα
- 2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
- πιπέρι καγιέν, για γεύση
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C.
- Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε κομμάτια.
- Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου.
- Βάζουμε τα έτοιμα κομμάτια καρότου σε ένα ταψί ή σε ταψί.
- Με το σκόρδο γαρίφαλο, 2 κουταλιές της σούπας λάδι και ½ κουταλάκι του γλυκού Ανακατεύουμε με το αλάτι.
- Καλύνουμε όλο το μείγμα με αλουμινόχαρτο.
- Ψήνουμε το μείγμα των λαχανικών για περίπου 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
- Στη συνέχεια βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.
- Βάζουμε τα καρότα στο μπλέντερ με το σκόρδο και τα ρεβίθια και ανακατεύουμε σε ένα λείο πουρέ το μείγμα.
- Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το λάδι, αλάτι και πιπέρι. ή φρέσκο ψωμί.
Σκεύη
- Ταψί
- Μαχαίρι
- Σανίδι κοπής
- Μπλέντερ
