Αρωματική μαρμελάδα κυδώνι με λεμόνι, νερό και ζάχαρη

Οδηγίες

1. Πλένουμε τα κυδώνια και τα στεγνώνουμε με ένα πανί.
2. Κόψτε τον πυρήνα.
3. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει όλους τους πυρήνες, καθώς περιέχουν δηλητηριώδες υδροκυανικό οξύ.
4. Κόψτε τη σάρκα σε μικρά κομμάτια.
5. Τοποθετήστε μέσα μια κατσαρόλα .
6. Καλύπτουμε με νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
7. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
8. Πουρέσουμε με ένα μπλέντερ.
9. Προσθέστε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά.
10. The Ξαναβράζετε όλη την ουσία.
11. Μαγειρεύετε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά.
12. Ανακατεύετε τακτικά.
13. Στο μεταξύ, αποστειρώνετε τα βάζα για να κρατήσει η μαρμελάδα όσο το δυνατόν περισσότερο.
14. Γεμίζουμε τα βάζα με τη ζεστή μαρμελάδα και κλείνουμε.
15. Τοποθετούμε ανάποδα σε μια κουβέρτα, τυλίγουμε και αφήνουμε να κρυώσει: Έτσι δημιουργείται κενό και η μαρμελάδα κυδώνι θα διατηρηθεί για πολλή ώρα.