Αρωματική κολοκυθόπιτα με κρεμμύδια από ζύμη μαγιάς

Οδηγίες

Ετοιμάζουμε τη ζύμη της μαγιάς

1. Τρίψτε τη μαγιά και τη διαλύστε σε ένα μπολ με χλιαρό νερό.
2. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.
3. Αφήστε το μείγμα της μαγιάς σε ζεστό μέρος για 10-15 λεπτά.
4. Ανακατεύετε τα αλεύρι και αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ .
5. Προσθέστε τη διαλυμένη μαγιά και το λάδι.
6. Ζυμώστε το όλο σε μια μαλακή και ελαφρώς κολλώδη ζύμη. 1-2 ώρες.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση

1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την τρίβουμε σε μέτρια χονδρόκοκκη.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
3. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε ζεστό φυτικό λάδι για 5-6 λεπτά σε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει.
4. Ανακατεύουμε την κολοκύθα με τα κρεμμύδια, το αλάτι, τη ζάχαρη και το θυμάρι και ανακατεύουμε καλά.

Φτιάχνουμε το κέικ

1. Μόλις διπλασιαστεί σε όγκο η ζύμη, ξαναζυμώνουμε και τη χωρίζουμε σε 3 ίσα μέρη.
2. Φόρμα κάθε κομμάτι ζύμης σε μπαλάκι.
3. Σκεπάζουμε τα μέρη της ζύμης με μια πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά.
4. Επιστροφή Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 °C.
5. Στρώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.
6. Απλώστε τη μπάλα ζύμης σε στρογγυλό ψωμί 5-7 mm.
7. Βάλτε το 1/3 από τη γέμιση κολοκύθας στη μέση.
8. Συγκεντρώνουμε τις άκρες της ζύμης μαζί στο πάνω μέρος και σφίγγουμε Πιέστε μαζί.
9. Γυρίστε τη ζύμη και τοποθετήστε τη με τη ραφή προς τα κάτω.
10. Στη συνέχεια στρογγυλοποιήστε προσεκτικά με τα χέρια σας, τεντώστε τα κέικ πάχους 10-15 χιλιοστών.
11. Συνεχίστε μέσα το ίδιο με τα υπόλοιπα 2 κομμάτια ζύμης.
12. Κάντε μια μικρή τρύπα στη μέση κάθε πλακέ.
13. Ψήνετε τα κέικ το ένα μετά το άλλο σε ταψί για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. κέικ κολοκύθας με βούτυρο και σερβίρετε αμέσως.