Αρωματικές τηγανίτες κολοκύθας με σιμιγδάλι, αυγά και κανέλα
Συστατικά
- 500 γρ κολοκύθα, καθαρισμένη
- 2 αυγά
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 κ.σ. ζάχαρη
- κανέλα, για γεύση
- 150 γρ σιμιγδάλι
- 2-3 κ.σ αλεύρι
- 2-3 κ.σ. λάδι
Οδηγίες
- Τράφουμε την κολοκύθα στον χοντρό τρίφτη.
- Προσθέτουμε τα αυγά, το αλάτι, τη ζάχαρη, την κανέλα και το σιμιγδάλι.
- Ανακατεύουμε καλά.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε δόσεις και ανακατεύουμε να γίνει μια λεία ζύμη.
- Ζύμη 20 -30 Αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για λεπτά και ανακατεύουμε ξανά πριν το ψήσιμο.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αλείφουμε με λάδι.
- Τηγανίζουμε τις τηγανίτες κολοκύθας σε παρτίδες για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν καλά.
Σκεύη
- τρίφτης
- μπολ
- αλευροκόσκινο
- τηγάνι
- τουρνέρ
