Αρωματικές κοκκινιστές καρδιές κοτόπουλου με λαχανικά σε σάλτσα ντομάτας
Συστατικά
- 500-600 g καρδιές κοτόπουλου
- 1 καρότο
- 1 κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- 400 ml νερό
- Αλάτι, για γεύση
- Μαύρο πιπέρι, για γεύση
Οδηγίες
- Κόψτε το περιττό λίπος από τις καρδιές και μετά κόψτε τις στη μέση ή στα τέταρτα.
- Ξέπλυνε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό για να φύγει το αίμα.
- Φλούδα από τα λαχανικά.
- Τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 3 με 4 λεπτά.
- Προσθέτουμε τα καρότα και μαγειρεύουμε για την ίδια ώρα.
- Προσθέτουμε τις καρδιές και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά ανακατεύοντας.
- Τοματοπολτός και νερό σε ένα Χτυπάμε το μπολ, ρίχνουμε στο τηγάνι.
- Αλατι και πιπέρι και αφήνουμε να πάρει βράση.
- Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρέψτε τις καρδιές κοτόπουλου, σκεπασμένες, για περίπου 40-45 λεπτά .
Οι καρδιές κοτόπουλου κοκκινισμένες σε σάλτσα ντομάτας έχουν υπέροχη γεύση με βρασμένο ρύζι.
Σκεύη
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- φλοιωτή
- τηγάνι
- τρίφτης
- βολές
