Αρωματικά ψωμάκια κολοκύθας με τζίντζερ και κανέλα
Συστατικά
Ζύμη
- 160g πουρές κολοκύθας, από ψητή κολοκύθα
- 1 αυγό
- 50g ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας γάλα
- 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- ½ κουτ.
γλάσο
- 2 κ.σ γάλα
- 10 γρ ζάχαρη άχνη
Οδηγίες
- Ανακατεύουμε το αυγό και τη ζάχαρη.
- Προσθέστε τον πουρέ κολοκύθας, το γάλα και το βούτυρο και ανακατέψτε ξανά.
- Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι με την κανέλα, το τζίντζερ και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Αλευρώστε την επιφάνεια εργασίας.
- Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα.
- Βάζουμε τη ζύμη σε ταψί φούρνου.
- Πατάμε τη ζύμη επίπεδη και την κόβουμε σε κομμάτια σαν πίτσα.
- Πατάμε τα κομμάτια ελαφρά προς τις άκρες του ταψιού.
- Ψήνουμε τα scones στους 220 βαθμούς. Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά.
Για το γλάσο
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το γάλα και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να ομογενοποιηθούν και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά.
- Αφήστε τα scones να κρυώσουν ελαφρώς και εφαρμόστε το κερασάκι.
Τα κουκούτσια είναι πλούσια και πολύ μαλακά, έχουν ιδιαίτερα καλή γεύση ενώ είναι ακόμα ζεστά όταν κόβονται σε φέτες σε μήκος και αλείφονται με μαρμελάδα ή βούτυρο.
Σκεύη
- μίξερ χειρός
- ζυγαριά κουζίνας
- μπολ
- μαχαίρι
- ταψί φούρνου
- μπολ
- κόσκινο αλεύρι
