Αρωματικά μύδια με σκόρδο, λευκό κρασί και σάλτσα κρέμας

Μερίδες: 4 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 16 λεπτά

Αυτό το γαλλικό πιάτο είναι πολύ εύκολο να γίνει. Τα μύδια τηγανίζονται πολύ σύντομα με λαχανικά και στη συνέχεια σιγοψήνονται σε κρεμώδη σάλτσα. Αρωματικά, με έντονη γεύση και πολύ νόστιμα, πρέπει να σερβίρονται με τραγανό τοστ.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Μερίδες: 4 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 16 λεπτά

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Υπόδειξη!

Αφράτο πασχαλινό ψωμί με αποξηραμένα φρούτα για το πασχαλινό πρωινό

Στη συνταγή

Εποχή: Χειμώνας | Περιοχή: Ευρώπη | Παρασκευή: Μάγειρας | Μενού: Ορεκτικά | Κουζίνα: Γαλλικές συνταγές

Συστατικά

1750 γρ μύδια, με κέλυφος
1 σκελίδα σκόρδο
2 ασκαλώνια
½ ματσάκι μαϊντανός
3-4 κλωναράκια θυμάρι
2 φύλλα δάφνης
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
100 ml λευκό κρασί, ξηρό ή ξερό μηλίτης
120 ml κρέμα

Οδηγίες

Ξέπλυνε τα μύδια με κρύο νερό.

Κόψτε ή αφαιρέστε τις ίνες από τα κελύφη. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε τα μικρά μύδια και τα υπολείμματα λάιμ στα μύδια.

Καθαρίστε το σκόρδο και τα ασκαλώνια και ψιλοκόψτε. κατσαρόλα.

Σοτάρετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και το μάτσο μυρωδικά για περίπου 2-3 λεπτά.

Προσθέστε τα μύδια και το κρασί.

Αφήστε το όλο να σιγοβράσει σε δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά, ανακινώντας την κατσαρόλα κατά διαστήματα.

Αφαιρούμε τα μυρωδικά.

Ψιλοκόβουμε τον υπόλοιπο μαϊντανό .

Προσθέτουμε στα μύδια μαζί με την κρέμα.

Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 1-2 λεπτά.

Βάζουμε τα μύδια στο πιάτο και σερβίρουμε αμέσως.

Τα μύδια έχουν υπέροχη γεύση με το τοστ με κρούστα.

Εάν τα μύδια έχουν ήδη ανοίξει, δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται πλέον για μαγείρεμα. Εάν μερικά μύδια παραμένουν κλειστά μετά το μαγείρεμα, πρέπει να πεταχτούν.