Αρωματικά μάφιν κολοκύθας με κανέλα, μοσχοκάρυδο και κολοκυθόσπορους
Συστατικά
- 200g αλεύρι
- 8g baking powder
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 πρέζα τζίντζερ, αλεσμένο
- 1 πρέζα κάρδαμο, αλεσμένο
- 1 πρέζα μοσχοκάρυδο, αλεσμένο
- 3 αυγά
- 100g ζάχαρη
- 200g πουρέ κολοκύθας, από ψητή κολοκύθα
- 90 g φυτικό λάδι
- 1 κουταλιά της σούπας σπόρους κολοκύθας, ή ξηρούς καρπούς
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώνουμε τις κούπες για μάφιν με χάρτινες θήκες.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τα μπαχαρικά σε ένα μπολ.
- Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύρρευστος λευκός αφρός.
- Προσθέστε την κολοκύθα και το βούτυρο, ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ρίξτε το στεγνό μείγμα στο υγρό μείγμα και ανακατέψτε σε ένα λείο χυλό.
- Ρίξτε το κουρκούτι στα έτοιμα ραμεκινάκια. like.
- Ψήνουμε τα muffins κολοκύθας στους 180 για 30 λεπτά Ψήνουμε βαθμούς.
Τα muffins κολοκύθας μπορούν να ραφιναριστούν με σοκολάτα, μούρα, σταφίδες ή νιφάδες καρύδας. Ο πουρές κολοκύθας μπορεί να προετοιμαστεί υπέροχα εκ των προτέρων, να βάλεις χοντροκομμένη κολοκύθα σε μια φόρμα, να καλύψεις με αλουμινόχαρτο και να ψήσεις στο φούρνο. Στη συνέχεια ανακατεύουμε στον πουρέ κολοκύθας.
Σκεύη
- τενεκέ για μάφιν
- μπολ
- ζυγαριά κουζίνας
- μίξερ χειρός
- κουτάλι ανάμειξης
