Αρωματικά ζυμαρικά με κολοκυθάκια, σολομό, σκόρδο και λεμόνι

Οδηγίες

1. Μαγειρέψτε τα νουντλς σε μια κατσαρόλα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες ζουλιέν.
3. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να τρίψετε τα κολοκυθάκια.
4. Κόβετε τα φιλέτα σολομού σε μπουκιές κομμάτια.
5. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε .
6. Πλένουμε, στεγνώνουμε και ψιλοκόβουμε τα φύλλα βασιλικού.
7. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε ένα τηγάνι. 6 λεπτά.
8. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για περίπου Ρίχνετε το λευκό κρασί, ανακατεύετε και αφήνετε το υγρό να πάρει μια βράση.
9. Προσθέστε το σολομό, τον βασιλικό, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράστε για περίπου 3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει ο σολομός.
10. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε στην άκρη περίπου 1 φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών .
11. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ζυμαρικά και λίγο από το νερό των ζυμαρικών στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά.
12. Πλένουμε το λεμόνι και τρίβουμε το ξύσμα με ψιλό τρίφτη.
13. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το ξύσμα λεμονιού πάνω από τα ζυμαρικά.
14. Πριν τα σερβίρουμε Γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού, αν θέλετε.