Αρτοσκευάσματα μαγιάς Weckmann με πήλινη σφυρίχτρα για πρωινό
Συστατικά
Ζύμη μαγιάς
- 500 γρ αλεύρι
- 1 σελ. Μαγιά ξηρή μαγιά
- Αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 100 γρ βούτυρο, μαλακωμένο
- 1 αυγό
- 1 ασπράδι αυγού
- 130 ml γάλα
- 1 κρόκος αυγού, για το βούρτσισμα
- 2 κ.σ. γάλα, για το βούρτσισμα
- σταφίδες, ή ξηρούς καρπούς, για γεύση
Οδηγίες
- Ανακατεύουμε το χλιαρό γάλα με την ξερή μαγιά.
- Ανακατεύουμε το βούτυρο, τη ξηρή μαγιά και τη ζάχαρη και προσθέτουμε το γάλα μαγιάς.
- Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς, το αυγό, το ασπράδι και το αλάτι.
- Ζυμώνουμε τα πάντα για να γίνει μια λεία ζύμη.
- Αφήνουμε σκεπασμένη σε ζεστό μέρος για περίπου 30 λεπτά.
- Πλάθουμε τη ζύμη σε Weckmanns.
- Βάζουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
- Δίνουμε μια πήλινη σφυρίχτρα τα Weckmanns.
- Χτυπάμε τον κρόκο του αυγού με το γάλα και τον αλείφουμε πάνω από τις φοράδες.
- Αφήνουμε να φουσκώσουν για 20-30 λεπτά.
- Στη συνέχεια ψήνουμε τα Weckmann στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.
Αν σας αρέσει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σταφίδες, ξηρούς καρπούς ή σταγόνες σοκολάτας για την τυπική ζύμη Stutenkerl Advent.
Σκεύη
- μπολ
- κουτάλι
- χαρτί ψησίματος
- βούρτσα κουζίνας
- μπολ
- πήλινοι σωλήνες
