Αποκριάτικες φρυγανιές με ντομάτες και ψητή μελιτζάνα
Συστατικά
- 1 πακέτο Toasties Bread Roll, ολικής αλέσεως
- 1 μελιτζάνα, μεσαίου μεγέθους
- 1 συσκευασία mini mozzarella
- σάλτσα ταρτάρ, για γεύση
- πιπεριές, κόκκινες, μικρές
- ντοματίνια, για γεύση
Οδηγίες
- Πλένουμε τις μελιτζάνες, ξεφλουδίζουμε μερικές λωρίδες και τις κόβουμε σε κύκλους.
- Τοποθετήστε τους κύκλους μελιτζάνας σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
- Ψήστε τις μελιτζάνες στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά.
- Ψήστε τις φρυγανιές και τις προσθέτουμε Απλώνουμε σε remoulade.
- Βάζουμε από πάνω δύο κύκλους μελιτζάνας.
- Τώρα κάνουμε τρομακτικές γκριμάτσες – με ντοματίνια, μοτσαρέλα και πιπεριές!
Σκεύη
- ξεφλουδιστής λαχανικών
- μαχαίρι
