Αποκριάτικα cupcakes σοκολάτας με γλάσο πορτοκαλιού
Συστατικά
Ζύμη
- 50 g βούτυρο, μαλακωμένο
- 100 g ζάχαρη άχνη
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη βανίλια
- 2 αυγά
- 160 ml γάλα
- 160 g αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
- 70 g κακάο
- 1 πρέζα αλάτι
Πάγωμα
- 125 g βούτυρο, μαλακωμένο
- 250 g ζάχαρη άχνη
- 1 π. ζάχαρη βανίλιας
- 2 κουταλιές της σούπας πορτοκαλί χρώμα τροφίμων
Οδηγίες
Χτυπάμε
- Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο, τη ζάχαρη με τη ζάχαρη βανίλιας και τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.
- Ανακατεύουμε το γάλα.
- Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, τη σκόνη κακάο και το αλάτι.
- Διπλώνουμε το μείγμα του αλευριού στο μείγμα του βουτύρου.
- Γεμίστε τις κούπες για muffin μέχρι τη μέση με το κουρκούτι και αφήστε στην άκρη για περίπου 25 λεπτά στους 180°C.
Frosting
- Χτυπήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και τη ζάχαρη βανίλιας μέχρι να γίνουν κρέμα.
- Ανακατεύετε τη ζάχαρη άχνη και το φαγητό χρωματισμός.
- Γεμίστε τα κρυωμένα μάφιν με γλάσο πορτοκαλιού χρησιμοποιώντας ένα ακροφύσιο.
Σκεύη
- μίξερ χειρός
- μπολ
- κύπελλα για muffin
- χάρτινες κούπες
- piping bag
