Αποκριάτικα κέικ φάντασμα φτιαγμένα από μάφινς βανίλιας και κρέμα τυριού παγωτού

Οδηγίες

Φτιάχνουμε τα μάφιν

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°.
2. Βάζουμε χάρτινες κούπες σε κάθε κοιλότητα του ταψιού.
3. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε για λίγο το αυγό .
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας, το λάδι και το βουτυρόγαλα και ανακατεύουμε καλά.
6. Τώρα προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε καλά.
7. Ρίχνουμε τη ζύμη στις χάρτινες κούπες.
8. Ψήνουμε στο μεσαίο ράφι για περίπου 20 – 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
9. Στη συνέχεια αφήστε τα μάφιν να κρυώσουν σε μια σχάρα.

Πάγωμα

1. Λιώνετε την κουβερτούρα και αφήνετε να κρυώσει ελαφρά.
2. Ανακατεύετε το τυρί κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψουν.
4. Το τυρί κρέμα και η λιωμένη σοκολάτα σε δόσεις σε χαμηλή θερμοκρασία ανακατεύουμε με το βούτυρο.
5. Σύντομα ανακατεύουμε το ξύσμα λεμονιού. λεπτά.
6. Ανακατεύουμε το frosting μέχρι να ομογενοποιηθεί και γεμίζουμε σε ένα σακουλάκι.
7. Pipe τα cupcakes με το frosting.
8. Με τη σοκολάτα στολίστε τα ghost faces στο frosting και τα cupcakes για το Halloween party είναι έτοιμα!