Απλό χοιρινό ψητό με σκόρδο, μουστάρδα και μαρινάδα adjika

Οδηγίες

1. Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το adjika, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μικρό μπολ.
2. Πιέστε το σκόρδο από την πρέσα και προσθέστε.
3. Ξέπλυνε το χοιρινό με τρεχούμενο νερό. το κρέας από όλες τις πλευρές της μαρινάδας.
4. Βάζουμε σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να μαριναριστεί στο ψυγείο για 10-12 ώρες.
5. Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το υπόλοιπο φυτικό λάδι σε τηγάνι.
6. Ψήνουμε ελαφρά το κρέας από όλες τις πλευρές.
7. Τοποθετούμε σε ταψί του φούρνου και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
8. Ψήνουμε στους 180 °C για μιάμιση ώρα περίπου.
9. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και περιχύνουμε με το κρέας τους χυμούς του ταψιού.
10. Αυξάνετε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 220°C και ψήνετε το ψητό για άλλα 15 λεπτά.