Απλό φρικασέ κοτόπουλο με ρύζι, καρότα και μανιτάρια
Συστατικά
- 200 g στήθος κοτόπουλου, ή κρέας κοτόπουλου
- 500 ml υγρό μαγειρέματος, ή ζωμός κοτόπουλου
- 2 κουταλιές της σούπας πάστα μπαχαρικών
- 130 g καρότα
- 130 g μανιτάρια
- 100 g μπιζέλια, κατεψυγμένα
- 30 g βούτυρο
- 30 γρ αλεύρι
- 100 ml κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού
- αλάτι, για γεύση
- πιπέρι, για γεύση
Οδηγίες
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και ψήνουμε στο νερό για περίπου 20-30 λεπτά.
- Κόβουμε σε φέτες τα καρότα και ψήνουμε σε αλατισμένο νερό για περίπου 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. από σήτα .
- Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα ψιλοκόβουμε όπως θέλουμε.
- Φτιάχνουμε ένα ρουξ με το βούτυρο και το αλεύρι. Προσθέστε 500 ml μαγειρικό υγρό και πάστα μπαχαρικών και βάλτε τα όλα να βράσουν.
- Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το κοτόπουλο, τον αρακά, τα μανιτάρια και τα καρότα και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.
- Αρωματίστε το φρικασέ κοτόπουλου με χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε ζεστό με το συνοδευτικό.
Το ρύζι ή οι πατάτες ταιριάζουν πολύ με το φρικασέ κοτόπουλου.
Σκεύη
- Κολάστρα
- Κοσκινί
- Μαχαίρι
- Κουτάλι ανάμειξης
