Απλή χειμωνιάτικη σαλάτα με παντζάρια, λάχανο τουρσί και πατάτες
Συστατικά
- 2 μπάλες παντζάρια
- 1-2 καρότα
- 3-4 πατάτες
- 3 αγγουράκια
- 1 κρεμμύδι
- 150 γρ λάχανο τουρσί
- 150 γρ αρακάς, κονσέρβα
- αλάτι για γεύση
- πιπέρι, για γεύση
- λάδι, κατά βούληση
Οδηγίες
- Μαγειρέψτε λαχανικά: παντζάρια για περίπου 2 ώρες (ή αγοράστε ήδη μαγειρεμένα), καρότα για περίπου 30 λεπτά, πατάτες για περίπου 20 – 25 λεπτά.
- Αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν και να ξεφλουδίσουν. μεγέθη Κόβουμε σε κομμάτια.
- Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.
- Στίβουμε το ξινολάχανο και το ψιλοκόβουμε σε μικρά κομμάτια για να μην είναι πολύ μακριά τα κομμάτια.
- Βάζουμε τα πάντα σε ένα μπολ μαζί με τον αρακά.
- Καθαρίζουμε με αλάτι, πιπέρι και λάδι.
- Σερβίρετε την έτοιμη χειμωνιάτικη σαλάτα αμέσως ή την αφήνετε στο ψυγείο για 1 – 2 ώρες.
Σκεύη
- κατσαρόλα
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- μπολ
- κουτάλι ανάμειξης
