Απλή πατατόσουπα με αρνί, λαχανικά και λευκό κρασί

Απλή πατατόσουπα με αρνί

Μερίδες: 8 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 120 λεπτά

Είναι χορταστικό και νόστιμο, με λεπτό άρωμα θυμαριού και πλούσια γεύση κρέατος. Τα κομμάτια του αρνιού ψήνονται από πριν και επομένως έχουν ελαφριά κρούστα. Με λαχανικά και πατάτες, αυτή η σούπα είναι πολύ νόστιμη, αρωματική και πραγματικά χορταστική.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )
Απλή πατατόσουπα με αρνί
Απλή πατατόσουπα με αρνί

Μερίδες: 8 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 120 λεπτά

Είναι χορταστικό και νόστιμο, με λεπτό άρωμα θυμαριού και πλούσια γεύση κρέατος. Τα κομμάτια του αρνιού ψήνονται από πριν και επομένως έχουν ελαφριά κρούστα. Με λαχανικά και πατάτες, αυτή η σούπα είναι πολύ νόστιμη, αρωματική και πραγματικά χορταστική.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 4 ψήφοι )

Υπόδειξη!

Λαχταριστό ριζότο μαργαριταριού με μανιτάρια, λευκό κρασί και παρμεζάνα
Στη συνταγή

Εποχή: Φθινόπωρο, Χειμώνας | Περιοχή: Ευρώπη | Παρασκευή: Μάγειρας | Μενού: σούπες | Κουζίνα: Πολωνικές συνταγές

Συστατικά

  • 800-900 g αρνί
  • 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • 2 κρεμμύδια
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1-2 φύλλα δάφνης
  • 1-2 κλωναράκια θυμάρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • Μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • 250 ml λευκό κρασί, ξηρό
  • 2 λίτρα νερό, ή ζωμός κοτόπουλου
  • 450 g πατάτες
  • 3 καρότα
  • βότανα, για γεύση

Οδηγίες

  • Κόβουμε το αρνί σε κύβους περίπου 3 εκ.
  • Καθαρίζουμε τα λαχανικά.
  • Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, πατάμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε τα καρότα και τις πατάτες.
  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
  • Τσιγαρίζουμε το αρνί σε δόσεις ώστε να ροδίσουν τα κομμάτια του κρέατος από όλες τις πλευρές.
  • Βγάζουμε το κρέας και το τοποθετούμε σε πιατέλα.
  • Μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια-χαμηλή.
  • Προσθέτουμε τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα και σοτάρουμε για 5 λεπτά.
  • Προσθέστε το σκόρδο και άλλα 30 δευτερόλεπτα Ετοιμάστε.
  • Βάλτε το κρέας ξανά στην κατσαρόλα.
  • Προσθέστε τα φύλλα δάφνης και τα κλωναράκια θυμάρι.
  • Αλατι και πιπέρι, ρίξτε το κρασί και το νερό ή ζωμός.
  • Φέρτε τη σούπα να πάρει βράση.
  • Με το καπάκι Σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1 ώρα.
  • Προσθέστε στη σούπα τις χοντροκομμένες πατάτες και τα καρότα.
  • Συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 30 λεπτά.
  • Πασπαλίστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά πάνω από την πατατόσουπα όταν σερβίρετε.

    • Αντί για κρασί, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και νερό για την πατατόσουπα.

    Σκεύη

    • μαχαίρι
    • σανίδα κοπής
    • peeler
    • pan
    • πλάκα

    Υπόδειξη!

    Κολοκυθάκια φούρνου με φαγόπυρο και τυρί
    Στη συνταγή

    Αυτό θα μπορούσε επίσης να είναι ενδιαφέρον

    Ζουμερά κολοκυθάκια σε σκόρδο μαρινάδα από τη σχάρα

    Ζουμερά κολοκυθάκια σε σκόρδο μαρινάδα από τη σχάρα

    Σπαγγέτι μπολονέζ με σκόρδο και παρμεζάνα

    Σπαγγέτι μπολονέζ με σκόρδο και παρμεζάνα

    Δροσιστικό κοκτέιλ caipirinha με φράουλες και cachaca

    Δροσιστικό κοκτέιλ caipirinha με φράουλες και cachaca

    Τηγανίτες με βουτυρόγαλα και λάδι με μαρμελάδα μούρων

    Τηγανίτες με βουτυρόγαλα και λάδι με μαρμελάδα μούρων

    Cheesecake φράουλα με βάση μπισκότου – Τρυφερό cheesecake από τυρί…

    Cheesecake φράουλα με βάση μπισκότου – Τρυφερό cheesecake από τυρί…

    Αρωματικό σορμπέ μαύρης σταφίδας και μέντας

    Αρωματικό σορμπέ μαύρης σταφίδας και μέντας

    Καρότο σαλάτα με μήλο και παντζάρι

    Καρότο σαλάτα με μήλο και παντζάρι

    Shawarma με αγγούρια, καρότα και τηγανητό λουκάνικο

    Shawarma με αγγούρια, καρότα και τηγανητό λουκάνικο

    Αρωματικός παγωμένος καφές φραπέ με γάλα και σιρόπι ζάχαρης

    Αρωματικός παγωμένος καφές φραπέ με γάλα και σιρόπι ζάχαρης

    Στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα λεμονιού στο φούρνο

    Στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα λεμονιού στο φούρνο

    Κλαφούτις από γαλλικό αμύγδαλο με φραγκοστάφυλο

    Κλαφούτις από γαλλικό αμύγδαλο με φραγκοστάφυλο

    Μοτσαρέλα ντομάτας με πέστο άγριο σκόρδο και βασιλικό

    Μοτσαρέλα ντομάτας με πέστο άγριο σκόρδο και βασιλικό

    Πασχαλινό πρωινό με τοστ, καρότα και αρνίσιο μαρούλι – σνακ…

    Πασχαλινό πρωινό με τοστ, καρότα και αρνίσιο μαρούλι – σνακ…

    Ψητά μπαστούνια κοτόπουλου σε μαρινάδα με βουτυρόγαλα

    Ψητά μπαστούνια κοτόπουλου σε μαρινάδα με βουτυρόγαλα

    Περισσότερες συνταγές