Απλή κατσαρόλα κολοκύθας με ρικότα και τυρί στο φούρνο
Συστατικά
- 1 κιλό κολοκύθα
- Αλάτι, για γεύση
- Μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 2 αυγά
- 180-200 ml γάλα
- 150 g ricotta
- 100 g σκληρό τυρί
Οδηγίες
- Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μικρά έως μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
- Βάζουμε την κολοκύθα σε μια κατσαρόλα.
- Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
- Στη συνέχεια περιχύνουμε με λάδι και ανακατεύουμε καλά.
- Κολοκύθα στους 180° C για 30 λεπτά περίπου ψήνουμε στο φούρνο.
- Στο μεταξύ, χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά με το γάλα, τη ρικότα και το αλάτι.
- Βγάζουμε την κατσαρόλα από το φούρνο.
- Αδειάζουμε το μείγμα της ρικότα πάνω από την κολοκύθα.
- Πασπαλίζουμε με το χοντροτριμμένο σκληρό τυρί.
- Βάζουμε την κατσαρόλα ξανά στο φούρνο.
- Ψήνουμε την κατσαρόλα για άλλα 20 λεπτά.
- Βγάζουμε την κατσαρόλα κολοκύθας από τον φούρνο και τη σερβίρουμε ζεστή.
Σκεύη
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- κατσαρόλα
- μπολ
- τρίφτης
