Αμμώδη φθινοπωρινά μπισκότα με αμύγδαλα, ζάχαρη βανίλιας και κανέλα

Οδηγίες

1. Ανακατεύουμε το αυγό, τα κομμάτια του βουτύρου, τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας μέχρι να γίνουν κρέμα.
2. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την κανέλα.
3. Ζυμώστε τα όλα να γίνουν ομοιόμορφη ζύμη.
4. Ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας και πλάθουμε σε μπαλάκι .
5. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
6. Απλώνουμε τη ζύμη σε αραιά πλάκα σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας.
7. Χρησιμοποιήστε κοπτήρες Herbst για να κόψετε τα μπισκότα.
8. Τοποθετήστε τα μπισκότα Herbst σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
9. Τα μπισκότα Ψήνουμε στους 160°C για 10-12 λεπτά περίπου.
10. Πασπαλίζουμε τα μπισκότα με ζάχαρη άχνη, αν θέλουμε.