Αλμυρά Muffins κουνουπιδιού με λουκάνικο και τυρί
Συστατικά
- 1 κουνουπίδι, περίπου 350 g
- 2 αυγά
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- βασιλικός, ή άλλα μυρωδικά για γεύση
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικά μυρωδικά
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- ½ κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
- 3-4 λουκάνικα, ή καπνιστά λουκάνικα, για γεύση
- 70-80g τυρί
- 2-3 κουταλιές της σούπας σάλτσα πίτσας
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.
- Θρυμματίζουμε το κουνουπίδι στο μπλέντερ.
- Ψιλοκόβουμε το βασιλικό.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κουνουπίδι, τα αυγά, το αλεύρι, το βασιλικό, το σκόρδο σε σκόνη, τα ιταλικά μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι .
- Αλείψτε τις θήκες για μάφινς με φυτικό λάδι.
- Βάλτε περίπου 2 κουταλιές της σούπας κουρκούτι κουνουπιδιού σε κάθε φόρμα για μάφινς. κάνουμε μια μικρή εσοχή στη μέση του καθενός.
- Και προψήνουμε στο φούρνο για περ. 25-30 λεπτά στους 200° C.
- Κόβουμε τα λουκάνικα σε μικρές φέτες.
- Τρίβουμε το τυρί στον τρίφτη.
- Τα προψημένα μάφιν με το Αλείφουμε τη σάλτσα πίτσας.
- Βάζουμε τα λουκάνικα στη μέση και πασπαλίζουμε με τυρί.
- Στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο για άλλα 5-7 λεπτά.
Σκεύη
- μπλέντερ
- μπολ
- μαχαίρι
- σανίδα κοπής
- κύπελλα για μάφιν
- τρίφτης
